Perseval - Farge

Bottelen en rijping gebeuren ter plaatse.

Lagering in houten vaten van alle of een deel van de wijnen alvorens te bottelen.

Assemblages met minimum 40 % reservewijnen en rijping van minstens 5 jaar en meer voor de millésimes.

Deze liqueur d’expédition is een mengeling van rietsuiker en reservewijnen aangepast aan elke cuvée. Het is de hoeveelheid toegevoegde suiker die bepaalt of de champagne extra brut, brut nature, brut… is.

Aan sommige wijnen wordt er niets toegevoegd, deze worden dan aangevuld met wijn identiek aan die in de fles.

Brut natuur (minder dan 3g suiker/l) en brut (minder dan 12g/l).