Cava Château Royal Brut Reserva
Cava
Evenwichtige, typische Cava uit het noordwesten van Spanje, gemaakt van 3 verschillende druivensoorten. Alle druiven zijn afkomstig van de eigendommen van de wijnmakers zelf. In de regio heerst een mediterraan klimaat met gedurende het ganse jaar vrij constante weersomstandigheden zonder uitschieters.
De vinificatie en de schuimvorming gebeuren volledig volgens de traditionele methode. De gisting vindt plaats aan lage temperaturen om zo de meeste aroma's te kunnen vrijmaken. Deze Cava - Château Royal is het paradepaardje van Paxvinum. Het gaat om een droge, maar fruitige schuimwijn met voldoende soepelheid en complexiteit om elke wijnliefhebber te behagen. Deze Cava Reserva heeft een verouderingsproces van 18 maanden achter de rug. Voor een Brut kan de restsuiker liggen tussen 6 tot 15 gram per liter.
- Land-Regio: Spanje - Penedès
- Appellatie: Cava
- Classificatie: Reserva
- Druiven: Macabeo - Xarel.lo - Parellada
- Rijping: 18 maanden
- Serveertip: Aperitief
- Serveren: 5-6 °C
- Inhoud: 75 cl
- Alcohol %: 11,5 %